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教你三招辨別“放心魚”
2018-01-04
魚肉中所含的Ω-3脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。魚的吃法雖然多種多樣,如清蒸、紅燒、煎、炸等,但專家建議最好使用最能保留魚中脂肪酸的烹調方法,即清蒸法最好,可以保存較多的
大廚寶典|評定菜品質量的六招,你會幾招?(好廚師必知)
2017-12-29
我們這里所說的菜點產品質量,主要指菜點食品本身的質量。就傳統的意義來說一般包括菜點的色、香、味、形、器、質感等,如果結合現代科學對菜點一些質量內容的整合,則還應包括菜點的
5個方法辨別食物的寒熱
2017-12-18
顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫。綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒,如苦
分分鐘辨別火鍋套路的小技巧
2017-12-15
閱鍋無數的你,知道怎么識破火鍋套路么?這里總結了幾個小技巧,希望對各位能有所幫助!
火眼識別餐館菜品優劣
2017-12-04
美國經濟學教授泰勒·柯文是個典型的吃貨,在他的著作《經濟學家的午餐》中,他把美食星探和經濟學家兩者的角色融合得天衣無縫。 現在,如果我們和柯文教授一起走進一家高檔飯店
盤點牛肉7大營養價值 辨別真假有高招
2017-11-27
牛肉所富含的營養價值是無需多說的,可是現如今在市場上的牛肉究竟要如何辨別真假成為令人苦惱的事情,這可怎么辦呢?別擔心,今天就來教教
選擇應季蔬菜 這六種菜千萬不要買!
2017-11-22
在農藥、激素橫行的年代,你是否有火眼金睛去鑒別出哪種蔬菜是非正常種植的?是否是農藥 "泡 "出來,激素 "催 "出來的呢?專家介紹,應盡量選擇
如何挑選優質香菜?
2017-11-13
菜市場里面的各種青菜真是讓人眼花繚亂。很多菜里面都需要香菜來點綴一下,今天來說說。方法 步驟香菜大小香菜太大的話,莖部比較多,吃起
四招教你學會鑒別真假牛肉
2017-11-08
 近年來,有關食品的安全問題似乎已經成了一個社會問題,各種食品造假、肉制品摻水的新聞屢見不鮮。無良商家將這些有害物質添加到食品中來
粉絲辨別
2017-10-30
粉絲是中國常見的食品之一,往往又叫做粉條絲、冬粉,日本稱春雨,朝鮮半島稱唐面,越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米淀
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