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面對時代格局變幻 餐飲人該如何應對
2018-01-04
“新零售”的出現同樣帶給了餐飲人一些思考,餐飲服務作為中國的龍頭行業,是否也可以借助這個概念,在人工智能、大數據的支撐下,以消費者體驗為主,全面打通人、財務、貨物、客戶的
教你三招辨別“放心魚”
2018-01-04
魚肉中所含的Ω-3脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。魚的吃法雖然多種多樣,如清蒸、紅燒、煎、炸等,但專家建議最好使用最能保留魚中脂肪酸的烹調方法,即清蒸法最好,可以保存較多的
梨木臺被確定為安梨宴菜品研發基地
2018-01-04
日前,2016國際健康論壇暨美食與健康高峰峰會及安梨宴菜品研發項目啟動儀式在薊州區漁陽賓館舉行。來自京津的優秀廚師、客戶等參加。會議由北京市科學技術協會、北京亞健康防治協會與
奶茶店如何選址?
2018-01-04
中國人經商最講究“天時、地利、人和”,對于做終端零售的經營者來說,店鋪位置的好壞是能否盈利的關鍵。如何選擇好的店鋪位置是店鋪經營者所面臨的首要問題,如果不經過認真而科學的
做餐飲,該怎么用定位理論?
2017-12-29
定位理論出自上個世紀70年代,美國同質化非常嚴重的快消品行業,后來不斷進化后傳入中國,近幾年餐飲競爭激烈,定位理論在餐飲行業風靡。什
大廚寶典|評定菜品質量的六招,你會幾招?(好廚師必知)
2017-12-29
我們這里所說的菜點產品質量,主要指菜點食品本身的質量。就傳統的意義來說一般包括菜點的色、香、味、形、器、質感等,如果結合現代科學對菜點一些質量內容的整合,則還應包括菜點的
從菜品研發到“千人千味”:海底撈發力客戶體驗升級
2017-12-29
在經濟全球化和市場經濟日益成熟的情況下,餐飲企業間的競爭日趨激烈,人們對餐飲消費的需求,不再滿足于口味這一單一維度,而是在很大程度上更加注重就餐體驗。通過新品更替常態
想在大城市開淮南牛肉湯加盟店?選址很重要
2017-12-29
淮南牛肉湯加盟店選址小技巧。一般說來,店所在位置交通便利是消費者購物的首要條件。如果淮南牛肉湯加盟店附近有公交車站,或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。對于
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